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大麦和小麦的区别:
添加时间:2018/5/22 17:20:06
大麦营养分析:

大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。

1、妇女在想断奶时,可用大麦苗(又叫大麦芽)煮汤服之,此汤亦催生落胎;

2、大麦芽不可久食,尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食,否则会减少乳汁分泌;

3、蒙大拿州立大学的实验证明,大麦是可溶性纤维极佳的来源,它可以降低血液中胆固醇的含量,还可以降低低密度。

4、用大麦芽回乳,必须注意:用量过小或萌芽过短者,均可影响疗效。未长出芽之大麦,服后不但无回乳的功效,反而可增加乳汁。

大麦食疗作用:

大麦芽性凉、味甘、咸,归脾、胃经;

具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效;

对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效;

大麦适合人群:

一般人群均可食用,适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。

大麦和小麦的区别

小麦的稃和子粒连接的很疏松,而大麦的稃和子粒连接的很紧密。大麦先成熟,而小麦后成熟。小麦的种子要粗一些,而大麦的种子(其实都是果实)要瘦一些。小麦麦苗比大麦麦苗青许多,从照片上一眼就能认的出。大麦略比小麦早熟些。大麦穗熟了后头略向下低,而小麦则不然。

大麦麦芒细而长,小麦则粗而短。大麦产量远比小麦低的多。大麦一般是在做五谷粥里面会放一些,而小麦就是会制成我们平时吃的面粉之类的食物。大麦里面所含有的酶是比较多的,所以比较常见用作制酒当中,比如说是啤酒就是依靠大麦的发酵所制成的,而小麦在我们生活中比较的常见,而且富含比较丰富的是蛋白质之类的物质。